難得來一趟台北，
特別約了好久不見的北漂青年們一起聚聚，
認識時還未成年的我們居然也到了相約西門町喝酒的年紀，
這家西門酒吧ONCE Cafe & Bar無心戒酒互助會西寧分會，
想找下午茶、琴酒調酒推薦評價都相當不錯～
起初看到無心戒酒互助會這名字覺得還挺有趣
老闆當初是覺得無⼼戒酒這個詞彙很Nonsense才這樣命名
想想確實不是只有戒酒需要夥伴，不想戒酒更是需要呀～
查了一下發現這互助會目前已有三個分會(看來無心戒酒的人不少?XD)
分別是西寧分會Once Cafe & Bar、成都分會Chance Cafe & Bar、武昌分會Nonsense Cafe &Bar
三間店的特色完全都不一樣，也都在西門町附近，想換店續攤也近(咦)
ONCE Cafe & Bar無心戒酒互助會西寧分會交通位置
我去的是西門紅樓附近的ONCE Cafe & Bar西寧分會
從捷運西門站1號出口步行約3分鐘就能到
在這地點不太需要擔心聚會的太盡興回不了家
即便到大半夜、凌晨要叫車也都很方便
外觀很少女，第一眼覺得比較像是咖啡廳
門口的春聯寫著ㄇㄉ喝爆相當可愛，還沒進店就讓人會心一笑
不過我擅長書法的好友看到這字後倒是面有難色(一臉想幫忙寫新的)
這裡從早上一路營業到深夜，全天供應餐點與酒
是家少見能下午開喝的西門酒吧
店內空間不算大，但氣氛很舒適自在
我那天大概接近7點去的，店裡早已坐到半滿
到我們要離開時是完全客滿的狀態
奇怪台北人都平日壓力就這麼大(我沒有要戰南北的意思)
ONCE Cafe & Bar是台北市少數的琴酒酒吧
店內琴酒超過160種、60種威士忌、60款葡萄酒
是西門町酒種最多、調酒最精緻的一家酒吧
本來以為他們只有看的到的位置
想說這樣假日感覺一位難求
後來聽老闆說地下室還有座位
神神秘秘推開酒架發現原來有個暗門
走下樓梯才發現又是別有洞天～
不過這樓梯挺陡喝太醉感覺會爬不上來(?)
地下室整體上比較隱秘，跟一樓又是不太一樣的風格
適合想包場聚會或比較想有更多隱私的客人
帶點英倫工業風的裝潢還蠻好看的
結果老闆默默說牆是他刷到一半覺得有點累開始自暴自棄才變這樣，真的是太可愛啦哈哈
身為一個三分鐘熱度的人完全能理解你的苦衷XD
來這裡不需要擔心自己不喝酒或酒量差
店內也有自己烘的咖啡豆、手工甜點提供給暫時戒酒人士
有機會感覺可以約個下午茶時段來體驗不一樣的感覺
►ONCE Cafe&Bar菜單
想喝酒的人有各式紅白酒、琴酒、威士忌、調酒可選擇
除了酒吧基本款外，店內還有好多感覺很厲害的獨家特調
將各式酒的特色融合了不同元素
搭配可愛的插畫就像在訴說著不同的故事
酒單很直觀的以酒精濃度最淡～中～最濃做排版
讓我這種偏向喝氣氛的人也能輕鬆找到適合自己的酒品
價格上我覺得算是酒吧台北平價的一家
這價位其實跟我這陣子去的幾家高雄酒吧差不多～
如果看完仍不知道如何開始，也可以告知自己喜歡的口味或酒品
請調酒師幫忙推薦適合的喔
沒歸少年 Lost Kid
看到這外觀就知道我又點了妹酒
使用玫瑰、白可可、少女心奶酒
偏甜的奶酒散發微微玫瑰香
喝起來有點像是玫瑰奶茶，其實沒什麼酒感～
真的很適合怕醉少女，我喝完後覺得好像還好又點了第二杯(店員疑惑：剛不是說酒量差?)
紅樓孟婆湯Red House Mengpo Soup
看到孟婆湯第一個想法是這喝完是否會直接斷片(並不會)
使用陳年蘭姆酒、荔枝、白桃、紅酒作搭配
入喉時有著濃郁的水果甜香和些微蛋糕香氣，也很適合女生喝～
很特別的是上面放了打發後的蛋白
送上桌後發現居然還很調皮的往上長XD
品嚐時想分層喝，還是全部攪拌再喝又是不同的風味
酒感上比前一杯明顯些，是杯很有層次且順口舒服的調酒
V fizz
使用灌木、紫花、黑櫻桃
這杯一送上桌就覺得這漸層感好美～
湊近馬上能聞到花香，好拍也好喝很適合女生
服務人員說這杯算是Gin Fizz的Twist版
將經典調酒再創新，額外加入了紫羅蘭利口酒及泡過蝶豆花的琴酒
入口後同時帶有酸甜氣泡感和清爽花香
在口中留下的餘韻及香味很舒服，是很討喜的一杯調酒
不過比較會喝的友人覺得這對他來說就是飲料而已哈哈哈我就妹仔啊淨點這種
台灣酒PiscoTaiwan Sour
以香水白蘭地為基底，使用花蜜、肉桂、鳳梨汁等台灣在地食材調製而成
喝起來是杯順口且酸甜平衡的調酒
上桌時還加了一顆肉桂煙燻的透明泡泡
讓這杯調酒又多了點特殊的煙燻香
後來還被招待Shot，中南美洲特產的皮斯可酒（Pisco）
不過看到濃度我還是拍張照後貢獻給好友喝比較安全XD
ONCE Cafe & Bar提供的餐點種類較少
主要是以甜點和下酒菜為主
想叫外送進來配酒他們是完全歡迎的噢！
牛三寶
當天特別被推薦的下酒菜
牛腱、牛肚、牛筋都相當入味
牛筋已經達到入口極化的口感
搭配各式酒都很適合
表現上讓人驚艷，這放在餐廳賣我都會買XD
臘腸番茄烤餅
有點像是比薩薄餅，起司用量豪不手軟，灑的滿滿的
濃郁的起司香和鹹香的臘腸也非常搭酒呀～
意圖讓人再來幾杯
本來聽聞這裡的招牌必點是提拉米蘇
離開前想來個甜點試試卻聽到賣光的噩耗
只好留點遺憾下次北上再來QQ
說完要離開結果還沒走到門口又被拉去來杯Shot
真的不怕我喝下去用的爬出去捏
無心戒酒互助會就是這麼的親切又熱情
這次來訪不管是環境、調酒、餐點、服務都很讓人喜歡
推薦給想找西門町調酒好店的各位！
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台北酒吧推薦「ONCE Cafe&Bar無心戒酒互助會西寧分會」
營業時間：
-週日至週四：早上10:30 ~ 凌晨01:00
-週五及週六：早上10:30 ~ 凌晨03:00
電話：02-2331-6266
地址：臺北市西寧南路82巷2號1樓(鄰近西門站►詳細google地圖)
其他分會資訊►無心戒酒互助會
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